Ridge Cabin Resort, Limuru, Kenya — 5-звездочный кухонный проект, реализованный GRACE в ноябре 2024 года.
Для застройщика кухня — это часть проекта, где большинство вещей могут пойти не так перед днем открытия. Списки оборудования работают на сотни предметов на нескольких кухнях. Макеты должны соответствовать чертежам архитектора. Взаимодействуют приготовление, охлаждение, вентиляция, дренаж и электрические нагрузки. И каждый поставщик в фрагментированном списке покупок является потенциальной точкой задержки. Когда в отеле есть дата открытия, на которой установлена дата открытия, кухня не может быть той связью, которая ломается.
Вот почему застройщики отелей все чаще ищут Подрядчик проекта «под ключ» — Одна сторона, которая проектирует, производит, отправляет, устанавливает и поддерживает всю кухню как единый подотчетный результат. В этой статье рассказывается, как именно Благодать Запускает этот процесс: наш 6-фазный рабочий процесс под ключ, реальные гостиничные проекты, которые мы реализовали, и то, что разработчик может ожидать на каждом этапе.
2006Основанный
22,000㎡производственное предприятие
3,000+Проекты завершены
130+Страны служили
Ключевые выводы
Грейс поставляет гостиничные коммерческие кухни в качестве проектов под ключ — один контракт, один конструктор, один производитель, один установщик.
Каждый проект начинается с бесплатного профессионального дизайна кухни CAD и 3D-кухни на всех кухонных зонах отеля.
Наш 6-фазный процесс — консультации, проектирование, спецификация, производство, логистика, установка и послепродажное обслуживание — обычно длятся 10–14 недель с момента оформления контракта до поставки.
Мы производим все 13 категорий оборудования сами на нашем предприятии Foshan 22 000 ㎡ — поэтому один стандарт качества проходит по всей кухне.
Запись проекта включает Hilton и Marriott Properties, а также Carrefour и Huawei в более чем 130 странах — с более чем 3000 завершенных проектов.
Типичный проект четырехзвездочного отеля включает в себя главную кухню с картой, банкетную кухню, кухню и хлебопечку, столовую для персонала, несколько кладовок в номере, мытье посуды и холодильное хранилище. По частям, то есть от шести до десяти отдельных списков оборудования, от шести до десяти стандартов качества, от шести до десяти поставок, прибывающих в разное время, и ни одна сторона, не отвечающая, когда что-то не подходит, не работает или не приходит.
Подрядчик под ключ берет чертежи архитектора на одном конце и передает рабочую кухню с другой. Разработчик подписывает один контракт, просматривает один набор чертежей САПР, составляет один график платежей, получает одну скоординированную отправку и впоследствии звонит по одному номеру поддержки. Все остальное — субторговля, изготовление, ввод в эксплуатацию холодильного оборудования, обучение — это проблема подрядчика. Это то, чем Грейс занимается уже более двадцати лет, в проектах от бутик-отелей с 50 номерами до международных пятизвездочных групп.
6-фазный кухонный проект Grace Hotel
Каждый проект отеля, который мы запускаем, следует тем же шести фазам. Структура — это то, что делает временную шкалу надежной и стабильное качество — и это то, что позволяет разработчику знать на каждом этапе, что именно происходит и что будет дальше.
Фаза 1
Консультации и анализ потребностей
Типичная продолжительность: 3–7 дней
Проект начинается с структурированного разговора о самом отеле, а не об оборудовании. Нам нужно понять: сколько номеров, сколько торговых точек, ожидаемых крышек на выход, емкость банкета, дату открытия цели, стандартный бренд гостиницы (Hilton, Marriott, Independent), напряжение в стране назначения, режим газа и нормативный режим, а также чертежи архитектора, если они доступны.
Брифинг проекта с владельцем или менеджером проекта
Обзор архитектурных чертежей оболочки и концепции F&B
Идентификация каждой кухонной зоны, которую требует проект
Подтверждение напряжения, типа газа, сертификации и языковых требований
Вывод: письменный бриф, подписанный обеими сторонами до начала дизайна
Фаза 2
Бесплатный дизайн кухни CAD и 3D
Типичная продолжительность: 7–14 дней
Из подписанного брифинга наша инженерная команда производит полные чертежи кухни для каждой зоны — главная кухня, банкет, выпечка, столовая для персонала, кладовка в номер, посудомоечная машина и холодильное хранилище. Это включает в себя размещение оборудования, направление рабочего процесса, дренажные прогоны, планирование вентиляции, электрические и газовые карты, а также 3D-рендеринг, чтобы владелец мог визуализировать готовую кухню перед началом производства.
чертеж AutoCAD — каждая зона, размещение оборудования и дренаж, запланированные до начала производства (Ridge Cabin Resort, Кения).3D-рендеринг кухни — владелец видит готовую кухню до того, как будет построена одна часть оборудования.
2D-планы CAD для каждой кухни
3D-рендеринг кулинарной линии и ключевых зон
Дренаж, вентиляция и планирование коммунальных услуг
Расписание оборудования с перекрестными ссылками на макет
Дизайн поставляется бесплатно в рамках предложения
Фаза 3
Спецификация оборудования и предложение
Типичная продолжительность: 5–10 дней
С подписанной компоновкой каждый пункт в расписании оборудования указывается в конструкции — емкость, напряжение, тип газа, отделка, сертификация, стандарт бренда — и против него выдается полное подробное предложение. Цитата прозрачна: каждая единица оборудования, ее спецификация, его положение на чертеже и его цена. Мы не скрываем затраты в выплате единовременно.
Подробная ссылка на чертежи САПР
Технические характеристики, соответствующие напряжению, газу и сертификатам назначения
Дополнительные альтернативы на разных уровнях спецификации, где это полезно
Условия оплаты, сроки поставки и сроки поставки (FOB/CIF) подтверждены
Результат: подписанный контракт и замораживание дизайна перед производством
Фаза 4
Производство и контроль качества
Типичная продолжительность: 45–75 дней
Производство происходит на собственном заводе 22 000 ㎡ Foshan. Потому что мы сами делаем все 13 категорий оборудования — западную и китайскую кулинарию, охлаждение, морозильные камеры, комбинацию, посудомоечные машины, пекарню, изготовление из нержавеющей стали, пищевую обработку и вентиляцию — один стандарт качества проходит по всей кухне. Каждый товар проходит проверку контроля качества перед упаковкой, и клиенты могут посещать заводские или сторонние осмотры.
Все 13 категорий товаров, производимые собственными силами, без аутсорсинга основных товаров
Проверка контроля качества на каждом блоке перед упаковкой
Посещение фабрики клиента или SGS/Intertek сторонняя проверка приветствуется
Отчеты о ходе работы в процессе производства
CE, SGS (#487222625_T), стандарты Intertek и ISO 9001, применяемые повсюду
Фаза 5
Экспортная логистика
Типичная продолжительность: 14–28 дней морские перевозки
Комплексная кухонная корабельная партия в виде скоординированной партии, а не фрагментами, прибывающими за несколько недель. Мы занимаемся погрузкой контейнеров, экспортной документацией, таможенным оформлением и доставкой на согласованных условиях FOB или CIF. Морские грузы обычно составляют 7–12 дней в Юго-Восточную Азию, 14–20 дней до Ближнего Востока, 18–28 дней до Восточной Африки и 25–35 дней в Западную Африку и Европу.
скоординированная загрузка, чтобы кухня прибывала как одна запланированная партия
Полная экспортная документация, включая CO, упаковочный лист, B/L
Термины FOB, CFR или CIF в качестве предпочтительных
Отслеживание доставки, совместно используемое с клиентом на протяжении всего транзита
Страховой механизм и механизм компенсации ущерба включены в заказы CIF
Фаза 6
Установка, ввод в эксплуатацию, обучение и послепродажное обслуживание
Типичная продолжительность: 5–15 дней на месте + текущая
В крупных гостиничных проектах мы отправляем инженеров на площадку для установки, ввода в эксплуатацию, запуска холодильного оборудования и обучения персонала. Кухня проверяется для работы в качестве системы до передачи, а не только отдельных машин. После открытия, гарантийное покрытие, поставка запасных частей и удаленная техническая поддержка продолжаются, при необходимости доступны услуги на месте.
Вытяжной вытяжной шкаф и установка воздуховодов — инженеры вводят в эксплуатацию систему в целом, а не просто сдают оборудование.
Инженеры на месте для монтажа и ввод в эксплуатацию холодильного оборудования
Тестирование системного уровня — кухня проверена как рабочее целое
Обучение персонала по эксплуатации и уборке
Гарантия, поставка запасных частей и удаленная техническая поддержка
Услуги на месте на территории нашей базы проектов 130+
Реальные гостиничные проекты, которые мы поставили
Самым надежным сигналом о том, может ли подрядчик запустить этот процесс, являются проекты, уже записанные. Ниже приведены репрезентативные завершенные гостиничные проекты.
Каюта Ридж - Лимуру, Кения
5-звездочный курорт · 460 ㎡ кухня · 426 458 долларов США · Доставлено в ноябре 2024 г.
Полный 5-звездочный проект курортной кухни вдоль Назаретской больничной дороги в Лимуру, Кения, покрывая основную горячую кухню, приготовление кондитерских изделий, зону приготовления овощей и мяса, холодильную и морозильную комнату, посудомоечную, сервисную зону и сухие магазины. Компания Grace представила проект в виде полного пакета «под ключ» — AutoCAD Layout, 3D-дизайн, производство оборудования на нашем предприятии Foshan, морские перевозки в Момбасу и руководство по установке на месте. Кухня теперь обслуживает ресторан курорта, конференц-стол и открытую каюту на открытом воздухе на 460 ㎡.
Ridge Cabin Resort Kitchen в действии — повара, работающие через горячую линию, станцию картофеля фри, салат-бар и зону посудомоечной машины.
Фошан Рамада Отель — Wyndham Group
4-звездочный отель · 130 ㎡ кухня · 70 000 долларов США · Доставлено в августе 2024 г.
Фирменный 4-звездочный проект кухни отеля для Фошана Рамада (Wyndham Hotels Group) в Данзао, Гуандун. Прицел покрывал основную линию приготовления пищи — китайские индукционные вок плиты, лапша, паровые печи, электрическая плоская крышка — зона приготовления пищи с открытым дисплеем, приготовление пищи, мытье посуды и сухие магазины на кухонном отпечатке 130 мкм. Grace поставляла Layout AutoCAD, 3D-дизайн, вытяжку и монтаж воздуховодов, а также полное ввод в эксплуатацию оборудования в соответствии со стандартами отеля Wyndham-Group.
Международные гостиничные группы · Несколько объектов
Комплексная поставка Kitchen для гостиниц, работающих в соответствии со стандартами Hilton и Marriott — прохождение строгих закупок, качества и соответствия.
I'm Restaurant Group — Казахстан
Рынок СНГ · группа с несколькими выходами
В Казахстане выездная группа ресторанов в Казахстане, посвященная приготовлению, холодильному и мытью посуды, поставляется с русскоязычной документацией и спецификациями рынка СНГ, имеющими отношение к кухням отеля и ресторанам по всему региону.
📄
Хотите полные тематические исследования по проекту?
Каждый завершенный проект отеля — Ridge Cabin Resort и Foshan Ramada Hotel — имеет полную брошюру по проекту с макетами AutoCAD, 3D-рендерингами, фотографиями на месте и полным списком оборудования. Мы отправляем их непосредственно квалифицированным застройщикам и консультантам по запросу.
Электронная почта [email protected] с местом вашего проекта, и мы поделимся соответствующими примерами.
Почему Грейс — основная способность
Шестифазный процесс надежен только из-за того, что сидит за ним. Пять вещей определяют наши возможности:
Возможности
Что это значит для вашего проекта
22 000 ㎡ Собственное учреждение
Все кухонные, холодильные, нержавеющие и хлебобулочные изделия, сделанные под одной крышей — один стандарт качества, без аутсорсинга основных элементов
13 категорий товаров · 4 800+ SKU
Каждая кухонная зона покрыта, не привлекая второго или третьего поставщика.
20 лет и 3000+ проектов
6-фазный процесс доказан в реальных проектах, а не в новом — плейбук был доработан в сотнях отелей.
CE · SGS #487222625_T · Intertek · ISO 9001
Документированная сертификация для Европы, Ближнего Востока и глобальных проектов стандартов бренда
Hilton · Marriott · Carrefour · Huawei
Проверено группами по закупкам, чьи стандарты качества и соответствия превосходят большинство независимых покупателей
Вот почему Grace реализует проекты, помимо отелей — центральные кухни, производственные линии хлебобулочных, банкетные кухни и установки в холодную цепочку через наши Ледяной шторм бренд Каждый тип проекта соответствует одной и той же 6-фазной дисциплине. Подробные руководства по этим типам проектов публикуются в рамках этой серии.
Часто задаваемые вопросы
Что такое проект кухни под ключ?
Проект «под ключ» означает, что один подрядчик поставляет полную кухню — проектирование, производство, экспортную логистику, монтаж и послепродажное обслуживание, — поэтому застройщик отеля подписывает один контракт и получает рабочую кухню, а не стопку отдельного оборудования.
Сколько времени занимает проект Grace Hotel Kitchen?
От выписки по проекту до доставки на месте, обычно 10–14 недель: производство 45–75 дней, 14–28 дней морских перевозок, затем установка. Бутик-отели могут быть быстрее; Курорты с несколькими кухнями занимают больше времени.
Предоставляет ли Грейс дизайн кухни бесплатно?
да. Каждый проект отеля Kitchen начинается с бесплатной профессиональной компоновки CAD и 3D в рамках фазы предложения, охватывающей каждую кухонную зону, размещение оборудования, рабочий процесс, дренаж и вентиляцию.
Для каких групп отелей Грейс реализовывала проекты?
Hilton и Marriott Properties, а также Carrefour, Huawei и более 160 000 клиентов в более чем 130 странах — с более чем 3000 завершенных кухонных проектов.
Может ли Grace соответствовать международным стандартам соответствия гостиничным брендам?
да. CE, SGS (#487222625_T), сертификаты Intertek и ISO 9001 охватывают европейские, ближневосточные и мировые стандарты. Международные гостиничные группы прошли наш объект через собственную проверку закупок.
Какую документацию мне нужно отправить для запуска проекта?
В идеале чертежи архитектора, ваша концепция F&B (количество торговых точек, емкость на выход, банкетные чехлы) и страну назначения. Мы можем начать этап консультаций с любого из них — остальное выстраивается вместе на этапе 1.
Начните проект кухни в отеле с изяществом
Присылайте нам свои архитектурные чертежи и краткую информацию о F&B. Фаза 1 начинается в течение 48 часов, и макет САПР, выходящий из фазы 2, бесплатен.
