Реализованный проект / Кухня супермаркета
МонголияCarrefour Market Проект кухни супермаркета в Монголии
Завершённый проект GRACE для супермаркета площадью 23 000 м², объединяющий пекарню, приготовление горячих блюд, холодильное оборудование и обслуживание покупателей.
- Расположение
- Монголия
- Тип проекта
- Супермаркет / гипермаркет
- Общая площадь супермаркета
- 23 000 м²
- Бюджет проекта
- US$662,750
- Дата проекта
- Май 2025 года
- Статус
- Завершён
Указана общая площадь супермаркета.
Планируете зону приготовления и продажи еды в супермаркете?Связаться с GRACE в WhatsApp ↗Написать проектной команде ↗
01 / О проекте
Кухня супермаркета с акцентом на приготовление и продажу свежей еды
GRACE Kitchen Equipment завершила проект оснащения кухни супермаркета Carrefour Market в Монголии. Кухня является частью супермаркета площадью 23 000 м². В проектной документации указан бюджет 662 750 долларов США и дата проекта — май 2025 года.
Приготовление и продажа еды в супермаркете объединяют несколько процессов в одном торговом пространстве. Сотрудники подготавливают ингредиенты, выпекают продукцию, готовят блюда для немедленного употребления и в течение дня пополняют прилавки. Кухонное оборудование и зоны выкладки должны работать согласованно, оставляя удобное пространство для приготовления и обслуживания.
В этом проекте такая взаимосвязь показана на примере установленного оборудования и работающих продуктовых прилавков. Материалы с объекта включают хлебопекарную печь, холодильные столы, подготовительные поверхности из нержавеющей стали, тепловое оборудование и застеклённые пищевые витрины.
02 / Планирование пространства
Объединение подготовки продуктов, приготовления и торгового прилавка
Портфолио проекта отражает проектирование, завоз оборудования и пусконаладку. На этапе планирования использовалась 3D-расстановка оборудования, после чего выполнялись координация работ на объекте и монтаж.
Подбор оборудования для кухни супермаркета начинается с планируемого ассортимента еды. Пекарне нужно место для работы с печью и подготовки продукции; прилавку горячих блюд — рабочие позиции для приготовления и обслуживания; холодильные столы позволяют хранить ингредиенты и продукты рядом с местом использования.
При планировании подобного проекта рассматривайте эти зоны вместе с проходами для персонала, маршрутами пополнения, вытяжкой и подключениями к инженерным сетям. Так перечень оборудования превращается в планировку, которую можно оценить с учётом повседневной работы магазина.
03 / Пекарня и горячие блюда
От работы с печью до свежеприготовленных блюд
В пекарной зоне установлена подовая печь под вытяжным зонтом, а перед ней — подготовительный стол. Такая расстановка объединяет работу с печью и окончательную подготовку продукции в пределах одного рабочего участка. На фотографиях проекта также показана подготовка пиццы на продуктовом прилавке, связывающая кухонное производство с обслуживанием покупателей.
Отдельный взгляд на раздачу горячих блюд
На оригинальных видеоматериалах проекта показаны готовые блюда на прилавке раздачи, за которым расположены тепловое оборудование и вытяжка. Этот ракурс наглядно показывает связь приготовления и выкладки.
При планировании аналогичного оснащения супермаркета размеры и производительность оборудования следует выбирать с учётом меню и ожидаемого пикового спроса. Помимо приготовления, пространство должно вмещать подготовку продуктов, хранение готовых блюд, пополнение и уборку.
04 / Холодильное оборудование и витрины
Рабочие столы — в производственной зоне, пищевые витрины — перед покупателями
В этом проекте холодильное оборудование выполняет разные задачи. За зоной обслуживания холодильный стол GRACE сочетает рабочую поверхность из нержавеющей стали с хранением под ней. В торговой зоне застеклённые витрины представляют продукты покупателям, в том числе ассортимент свежего мяса, показанный в портфолио проекта.
При составлении спецификации оборудования для кухни супермаркета эти две функции следует рассматривать отдельно. Подготовительные столы должны соответствовать задачам персонала и обеспечивать доступ к ингредиентам. Витрины должны подходить для выставляемой продукции, формата обслуживания и доступного торгового пространства. При подборе оборудования необходимо уточнить температурные требования к продуктам и условия эксплуатации.
05 / Реализация проекта
От координации оборудования до работающей зоны питания
Материалы проекта GRACE отражают работу от планирования до монтажа оборудования и пусконаладки. В них представлены координация на объекте, фотографии команды и виды готовых зон приготовления и торгового обслуживания.
Завершённый проект объединяет в одном супермаркете пекарню, приготовление горячих блюд, холодильные рабочие места и витрины. Фотографии показывают установленное оборудование и сотрудников за продуктовыми прилавками, давая покупателям практический ориентир для аналогичного проекта.
При открытии нового магазина или реконструкции ранняя передача плана помещений и предполагаемого ассортимента еды помогает проектной команде предметнее обсудить состав оборудования, рабочие зоны и требования к монтажу.
06 / Посмотреть проект
Посмотрите, как работает проект супермаркета в Монголии
Посмотрите оригинальное видео проекта GRACE, чтобы подробнее увидеть зоны приготовления и обслуживания в Carrefour Market в Монголии.
Видео проекта · GRACE Kitchen Equipment
Вопросы о проекте
Планируете похожую кухню супермаркета?
Какие зоны приготовления и обслуживания показаны в этом проекте?
В материалах проекта показаны пекарня и подготовка пиццы, раздача горячих блюд, холодильные столы и застеклённые пищевые витрины. Подходящее сочетание для другого магазина зависит от меню, формата обслуживания и планировки.
Что нужно прислать для получения предложения по оборудованию?
Пришлите местоположение проекта, план помещений, предполагаемые продовольственные отделы, меню или ассортимент продукции, ожидаемый объём производства и планируемую дату открытия. Добавьте имеющуюся информацию об электроснабжении, воде, канализации и вентиляции, чтобы предложение по оборудованию можно было проверить с учётом условий объекта.
04 / GRACE FACTORY CAPABILITIES
Factory manufacturing & complete kitchen supply
GRACE is a commercial kitchen equipment manufacturer in Foshan, China. We bring equipment production, custom stainless steel fabrication and kitchen engineering together, supplying complete equipment packages from our factory.
Commercial kitchen equipment manufacturing
GRACE manufactures commercial kitchen and bakery equipment for in-store food production. Our factory supply combines the selected mixing, cooking, refrigeration and holding duties with fitted stainless steel work, delivering an equipment package built around the products prepared on site and their display-replenishment sequence.
Custom stainless steel production
We manufacture preparation tables, sink benches, racks, shelving and product-transfer surfaces to the approved production-area drawings. Material grade, thickness, heights and finish are specified before fabrication, with equipment openings and tray-handling positions made to suit the selected appliance and container formats.
Kitchen engineering for factory production
Our engineering team develops the 2D / 3D production arrangement into equipment specifications and factory drawings. Product categories, batch handling, clean transfer and container return become defined stations, with manufacturing dimensions and service connections recorded in the same equipment package.
Factory inspection & complete project supply
GRACE inspects the equipment and fabricated work for agreed specifications, dimensions, workmanship and relevant functions before dispatch. Packing identification, installation information, operating documents and after-sales references accompany the complete supply for the store’s receiving, fit-out and production teams.
05 / 3D DESIGN REVIEW
Read the workstations in the two 3D views
The GRACE references below show different working relationships for the design discussion. Read each view alongside the operating duties, then use the measured room and selected models to develop the equipment and fabrication layout.
Oven loading and rack handling
The first reference shows staff, an oven, upright equipment and a loaded rack in one production area. The rack and the space used to handle trays are part of the required workstation. Review how products enter and leave the oven, where they wait before display and how empty trays return without taking over the next batch’s preparation surface.
Several food duties with supporting surfaces
The second view combines a cooking run, refrigeration, preparation and supporting storage. It helps discuss a retail room where the product list may include more than baking. Assign each preparation and cleaning duty to the actual in-store categories, then coordinate the selected equipment with the approved fit-out and clean transfer route.
VENUE & SETTING
Photographs from the reference collection
Начните свой проект
Спланируем кухню вашего супермаркета.
Обсудите с проектной командой GRACE требования к пекарне, прилавку горячих блюд, подготовительным зонам и холодильному оборудованию.
[email protected]WhatsApp: +86 189 2722 2265