Полный список коммерческого кухонного оборудования для гостиничных проектов (руководство покупателя 2026 г.)

Планируете проект гостиничной кухни? Независимо от того, строите ли вы 100-комнатный городской отель в Найроби, курорт на Мальдивах или 5-звездочный отель в Дубае, первый вопрос, с которым сталкивается каждый менеджер по закупкам, такой же: Какое коммерческое кухонное оборудование вам действительно нужно?

Это руководство для покупателей 2026 года дает вам полное Список коммерческих кухонных принадлежностей Организовано Kitchen Zone — с реальными ценами на фарфор, спецификациями мощности и рекомендациями по размеру. В кухонном оборудовании Grace мы поставляли полное Оборудование для кухни в отеле Пакеты для более чем 130 стран на протяжении более 20 лет, поэтому этот список идет прямо из сотен реальных проектов.

Как спланировать коммерческую кухню: думайте в зонах

Профессиональная кухня отеля — это не одна большая комната — это система взаимосвязанных зон, каждая из которых требует определенных требований к оборудованию. Ниже мы разбиваем каждую зону с точным оборудованием, рекомендуемыми спецификациями и текущими ценами на FOB из Китая.

1. Горячая кухня / линия для приготовления пищи

Линия приготовления - сердце любой кухни отеля. Здесь ваши повара производят основную часть блюд меню, от стейков на гриле до жареных овощей. Оборудование здесь должно обрабатывать непрерывную, большую мощность.

Основное оборудование для приготовления пищи

Коммерческая газовая гамма (6-горелка с духовкой) — Рабочая лошадка любой кухни. Ищите прочные чугунные решетки и конструкцию из нержавеющей стали. Мощность: 36–60 кВт. Размеры: 1200×800×850мм. Цена FOB: 800–1500 долларов за единицу.

Фритюрница (электрическая или газовая, 28–56 л) — Незаменим для банкетного меню в отеле. Двухтанковые модели позволяют одновременно жарить разные предметы. Мощность: 18–22 кВт (электрический) или эквивалентный газ. Размеры: 400×800×850 мм на бак. Цена FOB: 350–700 долларов.

сковорода / плоская решетка — хром или стальная пластина, идеально подходит для завтрака (яйца, блины, бекон). Поверхность: 900×500 мм или больше. Мощность: 12–15 кВт. Цена FOB: 400–900 долларов.

Комбинированная духовка (10- или 20-ти лоток) — Единственная самая универсальная часть оборудования в современной кухне отеля. Сочетает режимы приготовления пара, конвекции и комбинированного приготовления. Электрическая комбинированная печь на 10 лотков (GN 1/1) обрабатывает 80–150 чехлов за еду. Мощность: 18–38 кВт. Размеры: 850×780×1060мм (10 лотков). Цена FOB: 3500–8000 долларов США в зависимости от бренда и типа управления (цифровой или сенсорный экран).

Коммерческий пароход (однодверные) — Газ или электричество, 12–24 лотки. Используется для риса, димсам, овощей и морепродуктов. Мощность: 18–36 кВт. Цена FOB: 1200–2800 долларов.

Наклонная тарелка (80–150 л) — для супов, соусов, тушеных блюд и приготовления большой партии. Корпус из нержавеющей стали с ручным или электрическим наклоном. Цена FOB: 2000–4500 долларов.

Стоковая кастрюля (одиночное или двойное кольцо) — низкопрофильная, мощная горелка для стоковых горшков. Мощность: 25–45 кВт на кольцо. Цена FOB: 300-600$.

2. Холодная кухня / подготовительная зона

Холодная кухня справляется с салатами, холодными закусками, десертной обшивкой и всеми приготовлением пищи перед приготовлением. Контроль температуры и широкие рабочие поверхности имеют решающее значение.

Необходимое оборудование для холодной кухни

Рабочие столы из нержавеющей стали — Стандартный размер: 1500×700×850 мм или 1800×700×850 мм. Толщина 1,2 мм с нижним полом. В каждой кухне отеля требуется 4–8 столов. Цена FOB: 120–250 долларов за стол.

Коммерческий холодильник (вертикальный, 2-дверный или 4-дверный) — Емкость: 1000–1500л. Диапазон температур: 2°C–8°C. Компрессор: верхний или нижний крепеж. Размеры: 1200×750×1960мм (4-дверный). Цена FOB: 800–1800 долларов.

Коммерческая морозильная камера (вертикальная, 2-дверная или 4-дверная) — Емкость: 1000–1500л. Температура: от –18°C до –22°C. Цена FOB: 1000–2200 долларов.

Холодильник под прилавком/стол для приготовления — Рефрижераторное основание с разделочной доской. 2-дверный или 3-дверный. Размеры: 1500×700×850мм. Цена FOB: 600–1200 долларов.

Салат / пицца — Охлажденный топ с вставками GN Pan для ингредиентов. Ширина: 1500–2000мм. Цена FOB: 800–1500 долларов.

3. Секция хлебобулочных изделий и выпечки

Даже если в вашем отеле нет специальной пекарни, вам понадобится базовое оборудование для выпечки хлеба, выпечки и десертов. Большие курорты могут потребовать полностью оборудованную кухню.

Основное оборудование для хлебобулочных изделий

Палубная печь (2-палубная или 3-палубная, электрическая или газовая) — Каждая палуба вмещает 2–3 стандартных противня (600×400 мм). Мощность: 13–20 кВт на палубу. Размеры: 1300×880×1600мм (2-палубный). Цена FOB: 1500–4000 долларов.

Конвекционная печь (5 лотков или 10 лотков) — для выпечки, печенья и более легкой выпечки. Мощность: 6,5–13 кВт. Цена FOB: 800–2000 долларов.

Спиральный миксер для теста (20–60 л) — Двухскоростной мотор с чашей из нержавеющей стали. Смеситель объемом 40 л обрабатывает примерно 15 кг теста на партию. Мощность: 1,5–3 кВт. Цена FOB: 800–2500 долларов.

Планетарный микшер (20–60 л) — Универсальность: взбивание сливок, смешивание тесто, замешивающее тесто. Поставляется с венчиком, веслом и крючком для теста. Мощность: 1,1–2,2 кВт. Цена FOB: 600–2000 долларов.

Шкаф для теста / брожения (16–32 лоток) — контролируется температура и влажность. Диапазон температур: 30°C–45°C, влажность 60–90%. Размеры: 900×700×1900мм. Цена FOB: 500–1200 долларов.

тесто для теста — Настольная или напольная модель, ширина ремня 500–600 мм. Для круассанов, слоеного теста и лепешки. Цена FOB: 1200–3000 долларов.

4. Посудомоечная машина / посудомоечная зона

Зона мытья посуды часто недооценивается в бюджетном планировании, но абсолютно необходима для гладкой кухни. Выбирайте оборудование на основе ваших чехлов за еду.

Основное оборудование для стирки

Посудомоечная машина типа капота — Обрабатывает 60–80 стоек/час. Подходит для отелей до 150 номеров. Цикл стирки: 60–120 секунд. Мощность: 11–15 кВт. Расход воды: 2,5–3,5 л за цикл. Размеры: 700×750×1500мм. Цена FOB: 2500-$5000.

Конвейерная посудомоечная машина (тип стойки) — для больших отелей (200+ номеров). Обрабатывает 150–250 стойки в час. Требуются впускные и выпускные столы. Цена FOB: 8 000–18 000 долларов США.

Трехкомпонентная раковина — Нержавеющая сталь, размеры на отделение: 500×500×300мм. с сливными досками. Общая длина: 2400–3000 мм. Цена FOB: 300-600$.

Предварительно промывка спрей — Настенный или на палубный, с гибким шлангом. Цена FOB: 80–150 долларов.

Скрап/загрязненный стол для посуды — с отверстием и предварительно промывным соединением. Длина: 1200–1800мм. Цена FOB: 200-400$.

5. Хранение и холодильное помещение

Правильное хранение обеспечивает безопасность вашей еды и организованную кухню. Каждый проект кухни отеля должен бюджет как для сухого, так и для холодного хранения.

Основное оборудование для хранения

Стеллажи из нержавеющей стали — 4–5 ярус, размеры: 1200×500×1800мм или 1500×500×1800мм. Проволока, совместимая с NSF, или твердые полки. Цена FOB: 80–200 долларов за единицу.

Холодильная комната для прогулок (модульный тип панели) — Изолированные панели: 100 мм полиуретан, плотность 40–43 кг/м³. Общие размеры: 3 м × 3 м × 2,5 м (чиллер) или 2,5 м × 2,5 м × 2,5 м (морозильная камера). Температура чиллера: 0°C–5°C. Температура морозильной камеры: от –18°C до –25°C. Цена FOB: 3000–8000 долларов США (панели + компрессорная установка, зависящий от размера).

Холодная раздвижная дверь — 900×1900мм с подогревом (для морозильных камер). Цена FOB: 400–800$.

6. Шведский стол и витрина перед домом

Отели с завтраком "шведский стол", обедом или ужином нуждаются в оборудовании, которое является функциональным и визуально привлекательным. Это оборудование, которое видят ваши гости.

Основное оборудование для буфета

Натертая тарелка / теплая шведский стол — электрический или топливный. GN 1/1 или GN 2/3 сковороды. Нержавеющая сталь со стеклянной крышкой. Цена FOB: 50–150 долларов за единицу (количество заказов обычных: 20–50 единиц за проект).

Бейн-Мари / Дисплей горячих блюд — столешница или встроенная. 3–6 ГН вместимость. Мокрое или сухое тепло. Мощность: 2–4 кВт. Цена FOB: 300–800$.

Шкаф с подогревом — Стеклянная передняя и боковые для обзора. Температура: 30-85°С. Контроль влажности для дисплея хлеба и кондитерских изделий. Цена FOB: 400–1000 долларов.

Рефрижераторная витрина — Для холодных десертов, салатов, суши. изогнутое или плоское стекло. Светодиодное освещение. Температура: 2°C–8°C. Цена FOB: 600–2000 долларов.

Суповая станция / грелка для чайников — 10–15 л, встроенная или столешница. Цена FOB: 100-300$.

Планирование бюджета: сколько стоит полноценная кухня отеля?

Основываясь на нашем опыте проекта, вот реалистичный бюджет FOB для полной коммерческой кухни:

100-комнатный отель (средний диапазон): 40 000–70 000 долларов США для всего кухонного оборудования.
200-комнатный отель (полный сервис): 80 000–150 000 долларов США.
300+ номеров (несколько торговых точек): 150 000–350 000 долларов США + FOB.

Эти цифры включают в себя все кухонные зоны, перечисленные выше. Фактические затраты зависят от предпочтений бренда (китайский бренд по сравнению с компонентами европейского бренда), требований к настройке и конкретных концепций меню.

В центре внимания проекта: OK Tedi Mining, Папуа-Новая Гвинея

Одним из наших знаменательных проектов была поставка полного пакета кухонного оборудования для ОК Теди Майнинг Лимитед В Папуа-Новой Гвинее — крупномасштабная институциональная кухня, в которой ежедневно подают сотни блюд в удалённом шахтерском лагере. Проект требовал тяжелого оборудования, предназначенного для непрерывного использования, специализированной упаковки для условий транспортировки джунглей и полной документации по технической поддержке послепродажного обслуживания. Подобные проекты демонстрируют способность Grace Kitchen Equipment работать со сложными крупномасштабными коммерческими кухонными установками в любой точке мира.

Зачем работать с кухонным оборудованием Grace?

Правильный выбор Коммерческое кухонное оборудование Поставщик так же важен, как выбор правильного оборудования. Вот что отличает Грейс:

20+ лет опыта экспорта — Мы производим и экспортируем коммерческое кухонное оборудование с 2003 года. Мы понимаем международные стандарты, требования к напряжению и логистику транспортировки во все уголки земного шара.

130+ стран обслуживали — От Восточной Африки до Ближнего Востока, от Южной Азии до островов Тихого океана, наше оборудование работает на гостиничных кухнях по всему миру.

Бесплатный сервис дизайна кухни 3D — Отправьте нам свой план этажа, и наша инженерная команда создаст профессиональную 3D планировку кухни — совершенно бесплатно. Это поможет вам визуализировать размещение оборудования, оптимизацию рабочего процесса и планирование вентиляции перед покупкой.

Одноранговое поставка — Вместо того, чтобы покупать на 10 различных фабриках, Grace предлагает все, от кулинарного оборудования до холодильной техники, пекарских машин и витрин, все от одного поставщика. Это упрощает логистику, снижает стоимость доставки и обеспечивает совместимость оборудования.

Ваш следующий шаг: получить индивидуальный список оборудования и 3D-дизайн

Каждый проект кухни отеля уникален. Количество номеров, концепция меню, местные правила и климат — все это влияет на ваш Список коммерческих кухонных принадлежностей. Самый быстрый способ получить точную цитату — поделиться своим проектом с нашей командой.

Вот что нам нужно для начала: Ваш план этажа или кухонные размеры, приблизительное количество номеров или чехлы на питание, стиль меню (западный, азиатский, смешанный, шведский стол) и какие-либо конкретные предпочтения бренда или оборудования.

В течение 48 часов вы получите подробный список оборудования с ценами на FOB и дизайном 3D кухни — бесплатно и без каких-либо обязательств.

Contact Grace Kitchen Equipment

WhatsApp: +86 158 1364 3427
Электронная почта: [email protected]
Сайт: gracekitchenequip.com