Фошан Ramada Hotel (Wyndham) Проект коммерческой кухни: тематическое исследование
Проект с первого взгляда: Комплексный проект коммерческой кухни под ключ, созданный Grace для отеля Foshan Ramada — часть Ramada от Wyndham International Hotel Brand.
Обзор проекта
| Проект | Фошан Рамада Отель Коммерческая кухня |
| Бренд отеля | Ramada by Wyndham (Wyndham Hotels & Resorts) |
| Звездный рейтинг | 4-звездочный отель |
| Расположение | Данзао, Наньхайский район, Фошань, Гуандун, Китай |
| Завершение | Август 2024 г |
| Общая кухонная зона | 130 м² |
| Сфера | Дизайн + поставка оборудования + установка + ввод в эксплуатацию (под ключ) |
Фон проекта
Ramada — международный отель, управляемый Wyndham Hotels & Resorts, одной из крупнейших в мире франчайзинговых компаний. Отель Foshan Ramada 4-звездочный отель расположен в городе Данзао, район Наньхай, Фошань. Грейс был нанят для реализации полного проекта коммерческой кухни, охватывающего проектирование, производство оборудования, поставку, установку и ввод в эксплуатацию под одной крышей.
Этап 1 — дизайн кухни (AutoCAD + 3D)
Инженерная команда Грейс разработала полный план этажа AutoCAD и 3D-рендеринг на основе рабочего процесса отеля. Кухня площадью 130 м² была разделена на функциональные зоны: зона стирки, хранение сухих товаров, приготовление пищи, зона приготовления, зона покрытия, зона подготовки, зона подготовки и открытый (живой кулинария). Такой тип собственных возможностей проектирования — от компоновки CAD до фотореалистического 3D — является основной частью каждого проекта Grace Commercial Kitchen.
Этап 2 — установка и ввод в эксплуатацию
Вытяжной шкаф и система воздуховодов были выведены на площадку и установлены. Монтажная группа Grace занималась вводом оборудования, позиционированием, подсоединениями коммунальных служб и вводом в эксплуатацию на месте — проверка газа, электричества, давления воды и вентиляции перед передачей.
Этап 3 — завершение и передача обслуживания
Проект был реализован по расписанию, в том числе шведский стол, открытая стойка для приготовления пищи, зона подготовки и зал для мытья посуды. Готовая кухня объединяет в себе изготовление, индукционное и газовое кухонное оборудование, холодильное оборудование и полную выхлопную систему.
Основное оборудование поставляется
- Открыть стойло: Электромагнитная печь с девятиголовыми лапшой, семизвездочная печь с булавкой, полная плоская решетка, варочная плита, открытая стеклянная дымовая вытяжка
- Зона приготовления: Электрическая паста, электрическая фритюрница, электрическая плита для приготовления пищи, большой ассортимент вок, пароварка для риса
- Подготовка: Двухдверный вертикальный чиллер, четырехдверный чиллер, рабочее место с раздвижными дверцами, мясорубка, двойные скамьи
- Склад сухих товаров: Вертикальные чиллеры, стойки для базовых стойок, площадки для платформы
- Комната для мытья посуды: Посудомоечная машина типа капота, циркуляционная машина горячего воздуха, полки для посуды
About GRACE Kitchen Equipment
Guangdong Grace Kitchen Equipment Co., Ltd. (Brand: Grace) — бренд коммерческого кухонного оборудования и экспортер из Фошана, Гуандун. Его основная продукция производится на производственной базе сотрудничества, прошедшей оценку сторонних производителей Intertek (22 000 м², 365 производственных рабочих). Grace экспортирует в более 130 стран и управляет тремя суббрендами — Grace, IceStorm (охлаждаемость) и KitchenMax — продуктами, сертифицированными по стандартам CE, SGS, NRCS и Intertek. Компания специализируется на проектах коммерческой кухни «под ключ» для отелей, ресторанов и операторов общественного питания.
Расположенный в Фошаньском районе Наньхай, часть Гуанчжоу-Фошань (райо залива) по производству коммерческого кухонного оборудования, компания Grace предлагает поддержку проектирования, производства, установки и послепродажного обслуживания для коммерческих кухонных проектов по всему миру.