Proyecto de cocina comercial del Foshan Ramada Hotel (Wyndham): un caso práctico de GRACE

El proyecto de un vistazo: Un proyecto llave en mano completo de cocina comercial ejecutado por GRACE para el Foshan Ramada Hotel — parte de la marca hotelera internacional Ramada by Wyndham.

Descripción general del proyecto

Antecedentes del proyecto

Ramada es una marca hotelera internacional operada por Wyndham Hotels & Resorts, una de las mayores franquiciadoras hoteleras del mundo. El Foshan Ramada Hotel es un establecimiento de 4 estrellas situado en Danzao, distrito de Nanhai, Foshan. Se encargó a GRACE la ejecución de un proyecto integral de cocina comercial, que abarcó diseño, fabricación de equipos, suministro, instalación y puesta en marcha bajo un mismo techo.

Etapa 1 — Diseño de la cocina (AutoCAD + 3D)

El equipo de ingeniería de GRACE elaboró un plano completo en AutoCAD y renders 3D a partir del flujo de trabajo gastronómico del hotel. La cocina de 130 m² se zonificó en áreas funcionales: zona de lavado, almacén de secos, preparación de alimentos, zona de cocción, zona de emplatado/pase, zona de preelaboración y una sección de cocina en vivo. Esta capacidad de diseño interna — del trazado CAD al 3D fotorrealista — es una parte esencial de todo proyecto de cocina comercial de GRACE.

Etapa 2 — Instalación y puesta en marcha

La campana extractora y el sistema de conductos se izaron con grúa hasta la obra y se instalaron. El equipo de instalación de GRACE se encargó de la entrada de los equipos, su posicionamiento, las conexiones de servicios y la puesta en marcha in situ, verificando el gas, la electricidad, la presión del agua y el rendimiento de la ventilación antes de la entrega.

Etapa 3 — Finalización y entrega

El proyecto se entregó en plazo, incluyendo una zona de exhibición de bufé, una línea de cocina en vivo de puesto abierto, un área de preparación y una sala de lavado de vajilla. La cocina terminada integra fabricación en acero inoxidable, equipos de cocción por inducción y a gas, refrigeración y un sistema de extracción completo.

Equipos principales suministrados

• Puesto abierto: cocina electromagnética de nueve fuegos para fideos, horno de panecillos al vapor de siete estrellas, cocina de parrilla plana completa, cocina de bufé, campana extractora de vidrio a la vista
• Área de cocción: cocedor de pasta eléctrico, freidora eléctrica, cocina de placa caliente eléctrica, cocina wok grande, vaporera de arroz
• Preparación: enfriador vertical de dos puertas, enfriador mostrador de cuatro puertas, armarios de banco con puertas correderas, picadora de carne, bancos con doble fregadero
• Almacén de productos secos: enfriadores verticales, estanterías con base de listones, báscula de plataforma
• Sala de lavado de vajilla: lavavajillas de capota, desinfectador por circulación de aire caliente, cestas para vajilla

Acerca de GRACE Kitchen Equipment

Guangdong GRACE Kitchen Equipment Co., Ltd. (marca: GRACE) es una marca y exportadora de equipos de cocina comercial con sede en Foshan, Guangdong. Sus productos principales se fabrican en una base de producción asociada que ha superado una evaluación de producción de terceros de Intertek (22,000 m², 365 operarios de producción). GRACE exporta a más de 130 países y opera tres submarcas — GRACE, IceStorm (refrigeración) y KitchenMax — con productos certificados según las normas CE, SGS, NRCS e Intertek. La empresa está especializada en proyectos llave en mano de cocina comercial para hoteles, restaurantes y operadores de restauración.

Ubicada en el distrito de Nanhai, en Foshan, dentro del clúster manufacturero de equipos de cocina comercial de Guangzhou–Foshan (Gran Área de la Bahía), GRACE ofrece diseño, fabricación, instalación y soporte posventa para proyectos de cocina comercial en todo el mundo.