Observe salir un plato emplatado del pase en una buena cocina de hotel y es muy probable que haya pasado sus últimos treinta segundos bajo una salamand...

Un char-broiler comercial es el equipo responsable de casi todos los filetes, hamburguesas, kebabs y verduras con marcas de parrilla de un re...

Un vaporizador de alimentos comercial es uno de los equipos más productivos — y más subestimados — de un hotel, un banquete o una cocina de alto volumen...

Un horno rosticero comercial es uno de los equipos más rentables que puede tener un hotel, un restaurante o la charcutería de un supermercado. De giro le...

Entre en la trastienda de cualquier gran cocina de banquetes, unidad de producción central o cocina de campamento de trabajadores y encontrará dos caballos de batalla que hac...