Horno combi GRACE

Descripción del producto

Este horno combinado comercial está diseñado para cocinas de hoteles de alta gama, panaderías centrales y cadenas de restaurantes, e integra la generación instantánea de vapor sin caldera con una cocción multimodo para programas precisos de horneado, vapor y combinados. Con pantalla táctil basada en Android, sonda de temperatura interna de 4 puntos e interior de acero inoxidable 316L, este versátil horno combinado garantiza resultados uniformes y cocción nocturna automatizada.

Características estándar

◉Vapor directo en 3 segundos y cocción multimodo – Genera vapor instantáneo sin caldera, con modos de horneado (30-290°C), vapor (30-120°C) y combinado (30-235°C).

◉Pantalla táctil inteligente con recetas ilimitadas – Control basado en Android con Wi-Fi/USB, almacenamiento ilimitado de menús y hasta 15 pasos programables por receta.

◉Precisión de ±1°C y cocción por niveles – El ventilador inverter Omron permite un flujo de aire ajustable del 50-110%; compensación automática de tiempo y temperatura para cada nivel.

◉Sensor importado de temperatura interna de la carne con 4 sondas – Monitorea 4 puntos de forma simultánea y sincroniza la cocción con la temperatura interna más baja.

◉6 modos de autolimpieza y puerta de vidrio Low-E – Incluye pulverización, descalcificación y limpieza química; el vidrio Low-E de bajo consumo minimiza la pérdida de calor.

◉Interior de acero inoxidable 316L de grado médico – Cavidad interna higiénica y resistente a la corrosión, con cuerpo completo en acero inoxidable 304.

◉Alta capacidad y cocción nocturna – Admite 6 bandejas GN (50-150 juegos/día); permite inicio diferido para un funcionamiento nocturno automatizado.

◉Garantía de 2 años y monitoreo de energía – Muestra el consumo eléctrico en tiempo real; potencia de calentamiento de 9kW (380V/3PH).