Lista de equipos de panadería para emprender
¿Cuáles son los equipos básicos e imprescindibles en su panadería？
Últimamente, muchos amigos nos han estado enviando consultas preguntando qué equipos se necesitan para abrir una panadería como emprendimiento. ¿Por qué nos preocupa tanto la elección del equipo de panadería? De hecho, solemos confundirnos ante la variedad de equipos de la extensa lista que ofrecen los distribuidores de equipos de panadería, no sabemos por dónde empezar y tememos gastar de más en la etapa inicial de la inversión. Hoy le explicaré qué equipos se necesitan básicamente para abrir una panadería.
La selección de equipos varía de una persona a otra Diría yo, aunque aún podemos encontrar algunas pautas a partir de la experiencia general.
En primer lugar, hay que admitir que abrir una panadería no es fácil. Los tipos y cantidades de equipos necesarios pueden variar mucho según la gama de productos, el presupuesto y los requisitos de marca del local. Algunos podrán arreglárselas con un presupuesto inferior a 10,000USD, mientras que otros pueden requerir un presupuesto de 20,000 a 30,000 USD o incluso más.
Lista de equipos esenciales para su panadería
*–*Horno de pisos(prioridad): Este es el equipo central para abrir una panadería- Por eso debe prestar más atención al número de cámaras y bandejas, así como a si se necesita vapor con piedra refractaria.
*–*Amasadora(prioridad): Hay dos opciones: medio paquete harina(12.5kg) y un paquete harina(25kg), elija según sus propias necesidades.
*–*Fermentadora(prioridad): Puede elegir el tipo común o el tipo refrigerado (mantiene la masa fresca más tiempo), según las necesidades específicas de su panadería.
*–*Horno de convección: Elija el tamaño adecuado, 5-10 bandejas (opción con inyección de vapor).
*–*Laminadora de masa: Hay dos tipos: de sobremesa y vertical, elija según su propio espacio y presupuesto.
*–*Refrigerador vertical: Ambos enfriador y congelador hay opciones disponibles, según si lo almacena por un período corto o largo.
*–*Enfriador de mostrador: Algunos son tipo puerta(normalmente 2 puertas), los otros son tipo cajón(normalmente 4 cajones), Esto también se elige según sus necesidades.
*–*Divisora: Hay opciones totalmente automáticas y semiautomáticas; se recomienda más la totalmente automática, ya que puede ahorrarle tiempo y costos de mano de obra .
*–*Rebanadora de pan de molde(prioridad): No puede ignorar la importancia de este pequeño equipo, es esencial en cualquier panadería. Puede adquirirse según las necesidades de cada uno.
Otros equipos: la batidora planetaria y las máquinas de leche fresca también son esenciales.El modelo y la marca concretos se pueden definir según el presupuesto de cada uno.
Espero que esta guía le sea útil. ¡Le deseamos a todos un buen comienzo con su propia panadería!